Dacquoise poires chantilly chocolat mascarpone

Name: Dacquoise poires chantilly chocolat mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 100 g blancs d'œufs; 100 g sucre; 100 g amandes en poudre; 100 g sucre glace; 20 g Maïzena; 330 ml crème liquide mascarpone; 3 cuillères à soupe de cacao non sucré; 50 g sucre glace (pour la chantilly); 100 g chocolat caramel; 70 g crêpes dentelle; 1 boîte de poires au sirop; 1 poire fraîche

Composée d'une dacquoise à la noisette nappée d'un croustillant chocolat-caramel et crêpes dentelle, des dés de poires pochées, le tout surmonté d'une chantilly mascarpone chocolat noir. Pour la déco, des bâtonnets de poire crue, des copeaux de chocolat noir et blanc et des paillettes dorées.

Vegetarian Gluten-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@popotte

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