Curry végétarien aux pois chiches et épinards

Name: Curry végétarien aux pois chiches et épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g pois chiches cuits; 150 g jeunes épinards frais, lavés et équeutés; 400 ml lait de coco; 1 gros oignon, finement haché; 3 gousses d'ail, émincées; 1 morceau de gingembre frais, pelé et râpé; 1 poivron rouge, coupé en lanières; 1 poivron jaune, coupé en lanières; 1 carotte, coupée en rondelles fines; 1 pomme de terre, coupée en cubes; 2 cuillères à soupe de pâte de curry (rouge ou vert); 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de sirop d'érable; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 sel et poivre selon le goût; 1 huile végétale pour la cuisson; 1 coriandre fraîche hachée pour la garniture

Vous avez toujours rêvé d'un curry végétarien qui éveille vos sens à chaque bouchée ? Laissez-moi vous guider à travers une aventure culinaire exquise avec mon curry végétarien aux pois chiches et épinards. Préparez une grande quantité et savourez les restes le lendemain, les saveurs s'intensifient.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

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