Curry de pois chiche façon Ottolenghi

Name: Curry de pois chiche façon Ottolenghi
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g pois chiches cuits égouttés; 400 g tomates cerise; 10 gousses d'ail; 40 g gingembre frais; 1 cuiller à soupe concentré de tomates; 2 cuillers à café cumin moulu; 2 cuillers à soupe graines de coriandre; 1 cuiller à soupe piment en poudre; 1 1/2 cuiller à café curcuma; 1 cuiller à soupe sucre roux; 100 ml huile d'olive; 1 poivron rouge ou 3 piments rouges (optionnel); 150 g yaourt grec; 30 g coriandre fraîche; 1 citron vert

Ce curry végétarien est un véritable concentré de saveurs ! Les pois chiches y deviennent fondants, presque confits, et s'imprègnent d'un mélange d'épices aux notes chaudes et équilibrées. Un soupçon de piment vient réveiller l'ensemble, tandis qu'une sauce onctueuse mêlant yaourt grec et herbes fraîches apporte douceur et fraîcheur. Une recette inspirée librement du chef Ottolenghi, qui prouve qu'un plat sans viande peut être tout aussi riche en goût qu'en gourmandise.

Vegetarian Gluten-Free Nut-Free Accepts Accompaniments

Time

1 h 25 min

Prep

25 min

Cook

1 hour

Serves

@minutepapillote

53 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe