Curry de fèves et de carottes

Name: Curry de fèves et de carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 cuillère à café de pâte de curry; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 1 cm de gingembre frais; 3 carottes; 10 champignons bruns; 200 ml lait de coco; 400 g pulpe de tomates; 250 g fèves écossées congelées; 1 sel et poivre du moulin; 1 coriandre fraîche

Ce curry de fèves et de carottes est un plat végétarien complet, parfumé et réconfortant. Les légumes sont doucement mijotés dans un mélange d'épices qui sublime leur douceur naturelle, et la coriandre fraîche vient apporter une note de fraîcheur irrésistible. Servi avec un riz parfumé, il forme une assiette équilibrée et colorée, parfaite pour un repas sain et gourmand.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

40 min

Prep

15 min

Cook

25 min

Serves

@jackie_2

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