Curry de courgettes à la noix de coco

Name: Curry de courgettes à la noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 courgettes; 100 g oignon haché; 4 cuillères à soupe de coriandre hachée fraîche; 1 gousse d'ail; 250 ml lait de coco; 4 cuillères à soupe de graines de grenade; 1 cuillère à soupe de curry; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 sel et poivre

Un curry de courgettes au lait de coco, une envolée de saveurs sublimées par le petit croquant des graines de grenade. Le curry est un mélange d'épices que j'affectionne particulièrement pour faire voyager les papilles.

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Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@jackie_2

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