Curry d'ourite de l'ile Maurice

Name: Curry d'ourite de l'ile Maurice
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 beau poulpe frais ou congelé; 4 petites tomates; 1 gros oignon; 5 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais; 2 clous de girofle; 8 feuilles de curry (Caloupilé); 2 cs de poudre de curry; 2 cc de curcuma; 1 cc de cumin; 150 ml lait de coco (facultatif); 1 tasse de feuilles de coriandre fraîche pour la présentation; 1 Huile-Sel-Poivre

Préparation du curry de poulpe appelé ourite à l'ile Maurice. Le curry d'ourite mauricien est un délicieux plat d'origine indienne, cuisiné avec du lait de coco, diverses épices et aromates. Une cuisson à l'étouffée assez longue pour que l'ourite soit fondant en bouche.

Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free Accepts Accompaniments

Time

1 h 45 min

Prep

15 min

Cook

1 h 30 min

Serves

@chef_papounet

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