Cuisses de poulet aux morilles, sauce à l'estragon

Name: Cuisses de poulet aux morilles, sauce à l'estragon
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 cuisses de poulet; 8 beaux champignons bruns; 1 sachet de morilles ou cèpes séchés; 1 bouquet d'estragon; 1 oignon; 1 cébette ou oignon nouveau; 2 gousses d'ail; 2 càs d'herbes de Provence; 2 càs de farine; 1 càs de Maïzena ou Sauceline; 200 ml crème liquide; 1 sel et poivre du moulin; 1 filet d'huile d'olive; 1 noix de beurre; 150 ml vin blanc sec

Un plat d'automne savoureux : des cuisses de poulet mijotées avec des champignons bruns et des morilles séchées dont l'eau de trempage enrichit la sauce d'un parfum boisé. L'estragon apporte une touche herbacée rafraîchissante qui équilibre le tout.

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Time

55 min

Prep

30 min

Cook

25 min

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