Cuisses de pintade figues raisins

Name: Cuisses de pintade figues raisins
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 6 cuisses de pintade; 12 figues; 1 belle grappe de raisin sans pépins; 2 grosses gousses d'ail; 1 belle échalote; 2 cuillères à soupe de concentré de tomates; 1 cuillère à soupe de miel; 150 ml porto; 50 ml cognac; 300 ml fond de volaille; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 thym; 1 sel, poivre

Laissez-vous tenter par cette version flambée au cognac, puis longuement mijotée dans un fond de veau au porto. La viande devient fondante, délicatement parfumée, et s'enrichit d'une touche sucrée grâce aux figues et aux raisins qui compotent à ses côtés. Un plat élégant, chaleureux et résolument automnal, parfait pour un repas raffiné sans complication.

Gluten-Free Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

1 h 5 min

Prep

20 min

Cook

45 min

Serves

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