Crêpes de Nina Métayer

Name: Crêpes de Nina Métayer
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 50 g beurre; 480 ml lait entier; 100 g crème liquide; 250 g farine; 1 pincée de sel fin; 100 g sucre roux; 4 oeufs; 2 mandarines non traitées; 1 fève tonka; 25 g rhum

Dimanche, pour le goûter, nous avons continué à fêter la Chandeleur. Cette fois, j'en ai profité pour tester les crêpes de Nina Métayer. Cette jeune cheffe a été élue meilleur pâtissier de l'année en 2016 par le magazine Le Chef, puis en 2017 par le guide Gault et Millau.

Time

40 min

Prep

10 min

Cook

30 min

Serves

@quelquesgrammesdegourmand

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