Crémeux d'avocat, crevettes, mangue et sauce thaïe

Name: Crémeux d'avocat, crevettes, mangue et sauce thaïe
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 gros avocats crémeux; 8 crevettes cuites et décortiquées; 3 cs de jus de citron vert; 1 grosse mangue; 20 feuilles de coriandre; 1 1/2 piment rouge thaï; 1 pincée de graines de sésame; 1 sel, poivre; 1 petit piment rouge thaï (sauce); 4 brins de coriandre (sauce); 1 cs de nuoc-mâm; 1 cc de sucre; 2 cs de jus de citron vert (sauce)

Une verrine colorée et fraîche aux parfums asiatiques, avec une association sucré/salé relevée par une vinaigrette à la coriandre légèrement pimentée. À servir à l'apéritif ou en entrée. Les crevettes peuvent être remplacées par de la chair de crabe.

Gluten-Free Dairy-Free

Time

25 min

Prep

20 min

Cook

5 min

Serves

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Advance prep

Les verrines peuvent être préparées à l'avance et réservées au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.