Crème pâtissière

Name: Crème pâtissière
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 500 ml lait entier; 5 jaunes d'oeufs; 1 gousse de vanille; 1 pincée de sel; 80 g sucre; 40 g farine; 30 g fécule; 1 noisette de beurre pour tamponner la surface

Egalement pour les crèmes frangipane, diplomate et mousseline. Une crème de base incontournable de la pâtisserie française.

Nut-Free