Crumb cake à la rhubarbe

Name: Crumb cake à la rhubarbe
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 9 servings
Ingredients: 500 g tiges de rhubarbe printanière épluchées; 2 c à soupe bombées de sucre semoule (pour la rhubarbe); 3 œufs à température ambiante; 130 g sucre semoule (pour la pâte à cake); 100 g beurre fondu; 50 g fromage blanc lisse; 170 g farine (pour la pâte à cake); 1 c à café de levure chimique; 1 demi zeste râpé d'orange bio; 1 noix de beurre (pour le papier du moule); 80 g farine (pour le crumble); 80 g beurre froid (pour le crumble); 65 g sucre roux de canne ou cassonade; 15 g sucre vanillé (2 sachets); 80 g poudre d'amandes; 1 demi sachet de sucre vanillé (pour saupoudrer la rhubarbe)

Un délicieux gâteau bien fruité topé d'un excellent crumble vanillé à la rhubarbe printanière. Très pratique, il peut se réaliser la veille et se conserver au frais dans une boîte hermétique.

Vegetarian

Time

1 h 20 min

Prep

30 min

Cook

50 min

Serves

@clarisse_en_cuisine

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Advance prep

Ce gâteau peut être réalisé la veille et conservé au frais dans une boîte de conservation alimentaire hermétique.