Croquettes de cabillaud croustillantes

À la maison, il fallait relever un petit défi : faire aimer un plat de poisson à deux générations aux goûts bien différents. Pour le plus jeune, aucun souci, le poisson est toujours le bienvenu. Pour le grand-père, c'est une autre histoire… sauf quand il s'agit de saumon. Cette fois pourtant, j'ai opté pour du cabillaud, en version maison. Résultat : loin des classiques poissons panés, l'assiette a convaincu tout le monde.