Croque tablette au poisson

Name: Croque tablette au poisson
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 10 tranches de pain de mie sans croûte; 600 g filet de poisson blanc frais (cabillaud, bar, églefin, lieu...); 2 gousses d'ail; 50 g fromage frais (St Morêt, Philadelphia); 1 œuf + 2 blancs d'œuf; 300 g crème fraîche entière; 700 ml fumet de poisson; 1 bouquet de ciboulette; 1 noisette de beurre; 1 sel, poivre

Le croque-tablette au poisson est une version ludique et conviviale du croque-monsieur, parfaite en bouchées apéritives à partager. Préparé dans un moule à tablette, il permet de découper facilement de petites portions dorées, moelleuses et gourmandes. Pour la garniture, un mélange de poisson blanc cuit émietté, fromage frais, crème, ail et herbes fraîches, enfermé entre deux couches de pain de mie légèrement beurré, puis doré au four.

Nut-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

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