Crevettes sauce aigre douce

Name: Crevettes sauce aigre douce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g crevettes fraîches ou surgelées, décortiquées et déveinées; 1 cs de sauce soja; 1 cm de gingembre frais écrasé; 1 gousse d'ail écrasée; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc; 1 pincée de sel et poivre; 1 gros oignon, émincé; 1 poivron rouge, coupé en lanières ou en dés; 1 poivron vert, coupé en lanières ou en dés; 1 belle carotte émincée en bâtonnet; 2 gousses d'ail, hachées finement; 2 cm de gingembre frais, râpé ou haché finement; 1 petit piment oiseau (facultatif), haché ou entier; 100 g tranche d'ananas frais, coupée en dés; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 3 cuillères à soupe de ketchup ou de concentré de tomate dilué; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe de sucre (ou de miel); 1 cuillère à soupe de sauce soja claire; 1 cuillère à café de fécule de maïs ou de manioc; 100 ml eau ou bouillon de légumes

Les crevettes sauce aigre-douce de La Réunion sont un bel exemple du métissage culinaire de l'île, mêlant influences chinoises, indiennes et saveurs locales. Préparé en sauté rapide, ce plat séduit par sa sauce à la fois sucrée et acidulée, composée de ketchup, sucre (ou miel) et vinaigre, épaissie à la fécule. Servies très chaudes avec un riz blanc nature, ces crevettes constituent un plat complet et convivial.

Dairy-Free Nut-Free Accepts Accompaniments

Time

30 min

Prep

15 min

Cook

15 min

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@chef_papounet

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