Couscous algérien au poulet fermier en sauce piquante

Name: Couscous algérien au poulet fermier en sauce piquante
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 450 g couscous fin ou moyen; 650 g poitrine de poulet fermier en bons morceaux; 1 poignée de pois chiches trempés la veille; 2 oignons râpés; 400 g chair de butternut en gros cubes; 3 belles carottes nouvelles coupées en 4; 3 petites courgettes coupées en 4; 1 pomme de terre (facultatif); 1 piments forts à volonté; 1 cc rase de poivre; 1 cs de carvi-coriandre; 1 cs de conserve maison de tomate; 1 càs pleine de piments secs rouges en flocons; 1 sel au goût; 1 cs de beurre clarifié; 2 cs d'huile neutre

Voici un couscous du quotidien comme on les aime : généreux, rempli de légumes de saison et accompagné d'une poitrine de poulet fermier fondante. Un plat savoureux, réconfortant, qui réchauffe l'assiette aussi bien que l'ambiance. Pour ceux qui apprécient les saveurs relevées, une petite sauce rouge piquante vient parfaire le tout.

Time

1 h 20 min

Prep

30 min

Cook

50 min

Serves

@zika

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Advance prep

Tremper les pois chiches la veille.