Couronne des rois à la crème d'amande

Name: Couronne des rois à la crème d'amande
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 cac de levure déshydratée; 180 ml lait; 60 g beurre; 50 g sucre; 1 gros oeuf; 1 ½ cuil. à café de sel; 1 cuil. à soupe de zestes d'orange; 360 g farine; 100 g beurre ramolli; 100 g sucre (crème d'amande); 2 gros oeufs (crème d'amande); 100 g poudre d'amande; 1 cuil. à café d'extrait de vanille; 1 cuil. à café de rhum; 1 poignée d'amandes effilées; 3 cuil. à soupe d'eau chaude + 2 cuil. à soupe de sucre (sirop de nappage)

Cette brioche fourrée à la crème d'amande est excellente. Tous le monde a adoré, elle a même surpassé la frangipane avec presque un 100% chez mes invités. Mais il faut dire que la brioche est parfumé aux zestes d'orange et la crème d'amande au rhum et c'est un délice.

Time

55 min

Prep

40 min

Cook

15 min

Serves

@lacuisinedunetoquee

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Advance prep

Prévoir un temps de pousse pour la brioche (environ 1h à 1h30) avant la mise en forme et la cuisson.