Courgettes au yaourt et noix

Name: Courgettes au yaourt et noix
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 370 g courgettes moyennes, grossièrement râpées; 1 sel et poivre noir; 2 gousses d'ail, pelées et écrasées; 300 g yaourt grec; 1 citron, zesté et pressé; 10 g persil feuilles, hachées grossièrement; 5 g feuilles de menthe fraîche, hachées grossièrement; 1 cuillère à café de menthe séchée; 60 g noix, grillées et finement hachées; 1 1/4 cuillère à café de paprika doux fumé

Une entrée fraîche et savoureuse inspirée de Yotam Ottolenghi, à base de courgettes râpées, de yaourt grec, d'herbes fraîches et de noix grillées, relevée de paprika fumé.

Vegetarian Gluten-Free

Time

20 min

Prep

15 min

Cook

5 min

Serves

@nadji

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