Courgettes au yaourt et aux noix

Name: Courgettes au yaourt et aux noix
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 courgettes moyennes; 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; 300 g yaourt à la grecque; 1 citron non traité; 10 tiges de persil; 5 tiges de menthe fraîche + quelques feuilles entières pour garnir; 1 cuillerée à café de menthe séchée; 60 g cerneaux de noix (grillés et finement hachés); 1 pincée de paprika doux fumé

Cette délicieuse salade de courgettes, d'après une recette iranienne, fera vos beaux jours tout l'été, en entrée ou en accompagnement. Elle est particulièrement bien adaptée pour accompagner le tah chin au poulet et aux épinards.

Vegetarian Gluten-Free

Time

45 min

Prep

25 min

Cook

20 min

Serves

@mariatotal

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