Coronation quiche

Name: Coronation quiche
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 125 g farine; 1 pincée de sel; 25 g beurre froid coupé en dés; 25 g saindoux; 2 cuillères à soupe de lait (pour la pâte); 125 ml lait; 175 ml crème double; 2 œufs moyens; 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché; 1 sel et poivre; 100 g fromage cheddar râpé; 180 g épinards cuits et légèrement hachés; 60 g fèves ou haricots de soja cuits

God save the quiche ! Une quiche végétarienne garnie d'épinards, de fèves et de cheddar râpé, inspirée des festivités du couronnement britannique.

Vegetarian

Time

55 min

Prep

15 min

Cook

40 min

Serves

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