Coquillotto aux girolles et chorizo

Name: Coquillotto aux girolles et chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 220 g pâtes coquillettes; 250 g girolles entières; 120 g chorizo; 1 sel et poivre; 150 ml vin blanc; 600 ml bouillon de légumes; 2 brins de thym; 40 g beurre; 1 persillade

Pour changer de l'ordinaire, je vous propose une version détournée du risotto : le coquilloto. On troque le riz contre des coquillettes pour un résultat tout aussi crémeux. J'y ai ajouté de belles girolles et, pour relever l'ensemble, quelques rondelles de chorizo. Simple, original et parfaitement gourmand.

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@oh_la_gourmande

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