Cookies au caramel de gochujang

Voici une recette originale de cookies pas trop sucrés. Le gochujang apporte un goût fumé subtil et ce côté légèrement pimenté qu'on aime tant. Ces cookies au caramel de gochujang sont croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Ils ont un petit goût de gaufre au caramel comme en Hollande.