Cookie XXL pistache framboise

Name: Cookie XXL pistache framboise
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 120 g beurre; 70 g pâte de pistache; 330 g cassonade; 4 g sel; 94 g œufs; 370 g farine; 8 g bicarbonate de soude; 1 kg pistaches torréfiées; 800 g sucre; 500 g pulpe de framboise; 50 g sucre; 10 g pectine

Un cookie géant à la pistache et aux framboises, garni d'un praliné pistache maison et d'un confit de framboise. Une création gourmande et généreuse pour les amateurs de biscuits de chef.

Time

55 min

Prep

45 min

Cook

10 min

Serves

@steve_moracchini

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