Confiture de quetsches au gingembre confit

Cette année, les prunes quetsches abondent, et c'est l'occasion rêvée d'en faire une confiture maison. Mais pas question de rester dans le classique : je vous propose une touche d'originalité avec du gingembre confit. Une alliance surprenante entre la douceur fruitée des prunes rouges et le pep's épicé du gingembre, pour une confiture qui change vraiment de l'ordinaire.