Colombo de poulet

Name: Colombo de poulet
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 kg cuisses de poulet (environ 8 pièces); 2 citrons (jus); 2 càs de poudre à colombo (marinade); 4 piments végétariens; 4 branches d'oignon pays; 200 g oignon; 4 gousses d'ail; 4 branches de persil; 40 ml huile; 8 g graines à roussir (env. 2 càc); 500 ml eau; 1 càs bombée de poudre à colombo (sauce); 18 g sel; 200 g grosses pommes de terre (environ 2 pièces); 2 aubergines (1,5); 2 courgettes (1,5); 1 pointe de pâte de piment fort (facultatif); 1 gousse d'ail (séra); 1 demi-citron (jus, séra); 1 branche de persil (séra)

Réussissez parfaitement le colombo de poulet comme aux Antilles, grâce à cette recette en pas à pas.

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Time

1 h 10 min

Prep

25 min

Cook

45 min

Serves

@tatiemaryse

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Advance prep

Mariner le poulet au minimum 2 heures au réfrigérateur, idéalement toute la nuit.