Colombo de crevettes au lait de coco

Name: Colombo de crevettes au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g crevettes crues décortiquées fraîches (bio ou sauvages); 4 belles tomates (ou 400 gr nets de tomates en conserve pelées, sans le jus); 2 poivrons rouges; 1 échalote; 200 ml lait de coco light; 200 ml bouillon de légumes; 1 c à café d'épices colombo; 1 c à soupe d'huile d'olives; 1 pincée de poivre; 1 demi tablette de bouillon de bœuf ou de volaille (optionnel); 1 épaississant à sauce claire

Un bon petit colombo de crevettes au lait de coco, ça vous dit ? Toujours très sympa à déguster par tous les temps... Très simple et assez rapide à réaliser avec des ingrédients que l'on peut toujours avoir chez soi (crevettes surgelées, tomates pelées en conserves, poivrons congelés...). Je l'ai servi avec du riz et une salade verte.

Gluten-Free Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

40 min

Prep

15 min

Cook

25 min

Serves

@clarisse_en_cuisine

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