Coings rôtis aux épices, cannelle et badiane

Un dessert d'une simplicité déconcertante, mais au charme fou. Un soupçon de cannelle et quelques étoiles de badiane exaltent les arômes. À la cuisson, les coings se métamorphosent : leur chair se confit doucement, prend une teinte ambrée rappelant les feuillages d'automne. À savourer tièdes, simplement, ou accompagnés d'un peu de chantilly, d'une glace vanille ou d'un fromage blanc bien frais.