Civet de poulpe au vin rouge

Name: Civet de poulpe au vin rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 kg poulpe; 750 ml vin rouge; 5 petites tomates; 2 oignons; 4 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais; 2 branches de thym; 3 clous de girofle; 2 tiges d'oignons verts ciselés ou persil frais pour la présentation; 1 filet d'huile

Le civet de poulpe au vin rouge connu aussi sous le nom de daube de poulpe est un délicieux plat mijoté que je vous conseille de tester. À la Réunion, on parle de civet zourite qui est le nom local du poulpe. J'ai incorporé dans ma recette, du gingembre frais, des clous de girofle et du curcuma qui est un ingrédient bon pour la santé. Vous ferez mijoter votre civet de poulpe au vin rouge à petit feu assez longuement pour que les morceaux de poulpe deviennent très tendres.

Gluten-Free Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

1 h 30 min

Prep

15 min

Cook

1 h 15 min

Serves

@chef_papounet

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