Citrons confits beldis

Name: Citrons confits beldis
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 7 citrons beldis (bergamotes) bio, non traités; 7 cuillères à café de sel de mer; 4 feuilles de laurier (facultatif); 8 grains de poivre noir (facultatif); 2 branches de thym frais (facultatif)

Cette recette de citron confit me rappelle de bons souvenirs au Maroc, particulièrement à Marrakech ou une excellente cuisinière du nom de Nadia m'a transmis quelques recettes et astuces qu'on ne trouve nulle part ailleurs. Janvier et février, c'est la pleine saison du citron beldis ou citron bergamote.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

20 min

Prep

15 min

Cook

5 min

Serves

@ouest_delices

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Advance prep

Les citrons confits se conservent dans un bocal fermé hermétiquement pendant plusieurs semaines. Prévoir au minimum 4 semaines de lacto-fermentation avant dégustation.