Chutney de figue

Quand j'ai fait cette recette, c'était l'époque des figues fraîches, mon figuier en était rempli. J'ai cuisiné avec, sauf qu'au bout d'un moment, trop de figues tue la figue. J'ai choisi le chutney de figue. Le chutney, c'est un condiment sucré-salé qui a la même consistance que la confiture, très consommé dans la cuisine indienne et pakistanaise. Il se prépare avec des fruits ou des légumes avec des épices. Le chutney se sert en accompagnement de viandes rouges ou blanches, de foie gras, de terrines, sur des toasts… Il sera parfait tartiné sur un toast avec une tranche de foie gras !