Choux farcis ukrainiens

Name: Choux farcis ukrainiens
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 gros chou vert; 500 g viande hachée (porc, bœuf ou mélange); 150 g riz; 2 oignons; 2 carottes; 3 c. à soupe d'huile; 1 L coulis de tomate; 1 sel et poivre au goût; 1 c. à café de paprika doux; 1 brins d'aneth frais (optionnel)

Les golubtsi, choux farcis ukrainiens, sont un grand classique de la cuisine d'Europe de l'Est. Rouleaux généreux et réconfortants, ils se savourent surtout lors des fêtes familiales et des repas d'hiver, symbolisant hospitalité et partage. Chaque famille a sa recette : certains les garnissent de champignons, d'autres les nappent d'une sauce tomate acidulée, et dans les régions proches de la mer Noire, on y glisse même du poisson. Un plat chaleureux aux mille variations.

Dairy-Free Nut-Free

Time

1 h 45 min

Prep

15 min

Cook

1 h 30 min

Serves

@passeportpourlacuisine

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