Choux aux noix de Saint-Jacques

Name: Choux aux noix de Saint-Jacques
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 200 g noix de Saint-Jacques (environ 6 grosses); 20 g beurre demi-sel; 1 feuille d'oignon; 8 g échalote; 5 g piment végétarien; 1 brin d'oignon pays; 1 quelques feuilles de persil; 1 c. à s. de jus de citron vert; 1 c. à s. de rhum vieux (facultatif); 2 pincées de poivre vert moulu; 32 ml lait demi-écrémé; 30 ml eau; 38 g farine de blé T45; 25 g beurre demi-sel (pâte à choux); 1 œuf entier; 1 pincée de sel; 2 g sucre roux; 1 petite poignée de jeunes pousses de salades; 1 petite carotte; 1 petit oignon rouge

Contrairement aux apparences, ces délicieux choux aux Saint-Jacques sont très simples à réaliser. Un apéritif parfait pour un repas de fête !

Time

1 h 10 min

Prep

35 min

Cook

35 min

Serves

@tatiemaryse

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