Choucroute de canard

Name: Choucroute de canard
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 cuisses de confit de canard; 1.2 kg choucroute crue; 3 gousses d'ail; 3 échalotes; 100 g lard fumé; 90 g magret de canard séché; 300 g pommes de terre; 2 càs de baies de genièvre; 2 càs de graisse de canard; 1 L bouillon de volaille; 200 ml vin jaune; 1 bouquet garni

Il me restait encore un fond de vin jaune et en cherchant sur ce libellé j'ai trouvé une recette de choucroute sur le site Simple et Gourmand. Cela tombait bien car je n'avais pas encore mangé de choucroute cet hiver et c'est un légume que j'aime bien et en plus combinée avec du confit de canard, aussi un aliment que j'apprécie. Tout est confit doucement dans ce plat.

Time

1 h 45 min

Prep

15 min

Cook

1 h 30 min

Serves

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