Chou rouge en lacto-fermentation

Name: Chou rouge en lacto-fermentation
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg chou rouge bio (environ 1 kg); 1 pincée de sel de mer sans anti-coagulant (1% du poids du chou râpé épluché); 1 càc d'épices et aromates au choix

Le chou lacto-fermenté est facile à digérer et très facile à faire maison car il n'y a pas de cuisson. Cette choucroute rouge est bourrée de probiotiques et de bienfaits bons pour la santé. Tous les petits secrets pour réussir le chou rouge lacto-fermenté avec des épices pour exhausser les saveurs.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

20 min

Prep

15 min

Cook

5 min

Serves

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Advance prep

Laisser fermenter le chou à température ambiante pendant 3 à 7 jours avant de consommer.