Chili Crunch

Name: Chili Crunch
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 ml huile neutre (tournesol); 3 ciboules (partie blanche uniquement); 4 gousses d'ail; 40 g gingembre frais; 2 lamelles d'écorce d'orange; 1 c.s. de grains de poivre de Sichuan; 4 anis étoilé; 1 bâton de cannelle cassé; 1 feuille de laurier; 1 grain de cardamome noire; 50 g poudre de piment séché; 12 g cassonade; 5 g shitakés séchés; 10 g sel; 2 c.s. d'huile de sésame; 1 c.c. de sauce soja; 1 c.s. de sauce Gochujang; 20 g échalotes frites; 20 g ail frit; 30 g cacahuètes coupées en petits morceaux; 2 grosses c.s. de graines de sésame

Cette huile parfumée pimentée aux saveurs d'Asie est le condiment parfait pour tous les plats de nouilles sautées, les soupes de nouilles ou pour accompagner du riz. Un condiment plein d'umami !

Vegan Dairy-Free

Time

1 h 15 min

Prep

15 min

Cook

1 hour

Serves

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