Cheesecake à la cerise

Name: Cheesecake à la cerise
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g cerises; 1 jus d'un demi-citron; 300 g fromage frais type Philadelphia; 75 ml crème liquide entière; 75 g beurre; 150 g spéculoos; 100 g sucre glace; 4 g gélatine; 1 demi cuillère à café de 4 épices

Le cheesecake à la cerise allie onctuosité et fraîcheur. Sa base croquante de biscuits offre un contraste délicieux avec la crème fondante au fromage, légère en bouche et tout en douceur. Le tout est sublimé par un coulis ou une compotée de cerises maison, légèrement acidulé, qui apporte une touche fruitée et estivale. Un dessert élégant, équilibré et irrésistible pour les beaux jours.

Vegetarian Nut-Free

Time

25 min

Prep

15 min

Cook

10 min

Serves

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Advance prep

Préparer le cheesecake la veille et laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit pour qu'il prenne bien.