Charlotte poire chocolat

Name: Charlotte poire chocolat
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 30 biscuits cuillère; 1 jus des poires au sirop (pour imbiber les biscuits); 130 g chocolat noir; 190 g crème liquide type Fleurette (pour la ganache); 1 feuille de gélatine; 290 g poires au sirop égouttées; 180 g crème liquide type Fleurette (pour la mousse poire); 25 g sucre en poudre; 3 feuilles de gélatine (pour la mousse poire); 1 vermicelles ou copeaux de chocolat (pour la décoration); 1 poire au sirop (pour la décoration)

En quête d'un gâteau d'anniversaire, voici une charlotte poire-chocolat : simple, gourmande et accessible à tous. Libre à vous de préparer vos poires au sirop maison, mais les poires en boîte de bonne qualité fonctionnent très bien. Les proportions données conviennent pour 6 à 8 personnes selon les appétits.

Time

50 min

Prep

40 min

Cook

10 min

Serves

@papilles_a_l_affut

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Advance prep

Préparer la charlotte la veille et réserver au réfrigérateur pour qu'elle prenne bien.