Champignons à la grecque

Name: Champignons à la grecque
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g champignons de Paris; 1 huile d'olive; 1 jus d'un demi-citron; 1 gousse d'ail; 1 petit bouquet garni; 2 càs de concentré de tomates; 1 verre de vin blanc sec; 1 càc de sucre; 4 échalotes; 1 cerfeuil haché (ou coriandre); 1 sel et poivre blanc

Une recette de l'hebdomadaire 1000 Menus datant de 1970 : des champignons de Paris marinés à l'huile d'olive, au vin blanc, au concentré de tomates et aux herbes aromatiques, servis froids en entrée.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

30 min

Prep

15 min

Cook

15 min

Serves

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Advance prep

Préparer la veille pour que les champignons aient le temps de mariner.