Champignons Portobello farcis

Des chapeaux de portobello badigeonnés d'un beurre à l'ail et au persil, puis garnis façon caprese avec dés de tomates cerises, mozzarella fondante, feuilles de basilic et parmesan, passés quelques minutes au gril. Un filet de réduction de vinaigre balsamique nappé à la sortie du four apporte la touche acidulée qui sublime l'ensemble.