Chakchouka à la courge longue verte et aubergine

Name: Chakchouka à la courge longue verte et aubergine
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 courge longue verte; 2 petites aubergines; 1 gros oignon ou 2 moyens; 4 tomates; 1 cc de tomate conserve; 1 cc de paprika fort ou doux; 1 cc de carvi-coriandre en grains; 1 persil; 1 sel; 50 ml huile; 4 gros œufs

Chakchouka à la courge longue verte qui mitonne en cuisson lente sur feu doux jusqu'à presque confire. La courge longue verte révèle son goût de noisette très fin, associée aux aubergines, oignons et tomates. Un plat convivial de la cuisine algérienne, servi avec des œufs pochés dedans.

Vegetarian Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

Serves

@zika

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