
La chakchouka est un plat du Maghreb habituellement constitué de tomates, de poivrons, d'oignons un peu comme une ratatouille à laquelle on rajoute des œufs sur le plat en fin de cuisson. J'ai souhaité revisiter ce plat en version printanière avec des épinards, des asperges vertes, de l'avocat et de la feta émiettée !