Ceviche de thon

Ceviche de thon comme au Costa Rica. Le thon frais est coupé en dés et mariné dans le jus de citron vert, qui le « cuit » doucement par acidité. Agrémenté d'oignon rouge, de tomate, de coriandre et d'un piment facultatif, il se sert bien frais accompagné de biscuits salés ou de patacones pour une entrée légère et savoureuse.