Cepelinai

Les cepelinai sont des quenelles de pomme de terre farcies à la viande, un plat traditionnel lituanien en forme de zeppelin. La clé de la réussite est l'amidon : il faut en ajouter dans la pâte et dans l'eau de cuisson pour que les cepelinai restent bien formés. L'eau doit être à peine frémissante pour éviter de rompre les zeppelins.