Caviar d'aubergine aux algues et sésame

Name: Caviar d'aubergine aux algues et sésame
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 aubergines; 3 càs d'huile d'olive; 3 càs d'huile de sésame; 1 gousse d'ail (ou ail en poudre); 2 càs de jus de citron (ou de vinaigre de riz ou de vinaigre de cidre breton); 1 càs de crème de sésame (tahini); 2 càs d'algues déshydratées en paillettes; 1 pincée de sel de mer et poivre blanc du moulin; 1 sachet de graines de sésame, feuilles de menthe et persil plat (pour la décoration)

Pour changer du classique caviar d'aubergine, nous allons aujourd'hui lui ajouter une touche bretonne en lui ajoutant des algues déshydratées. Tous les petits secrets de chef pour rendre cette recette délicieuse à savourer en tartinable à l'apéritif.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Dairy-Free

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@ouest_delices

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