Cataplana

Name: Cataplana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 poivron rouge coupé en dés; 4 grosses tomates coupées en quartiers; 2 gros oignons coupés en tranches; 2 gousses d'ail hachées; 1 piment rouge épépiné et coupé finement; 1 càs de concentré de tomates; 150 ml vin blanc; 250 g moules; 250 g palourdes; 16 gambas; 800 g poisson à chair ferme (cabillaud, lotte, mérou...); 1 bouquet de coriandre; 1 bouquet de persil; 1 feuille de laurier; 1 huile d'olive; 1 sel

Quand la tradition portugaise inspire la cuisine du monde. Un plat de fruits de mer et de poisson mijoté avec des légumes et du vin blanc, cuit dans la cataplana traditionnelle.

Gluten-Free Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

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