Cassolette saint-jacques et poireaux

Name: Cassolette saint-jacques et poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 6 noix de Saint-Jacques; 1 cuillère à soupe de crème fraîche d'Isigny (sauce); 1 cuillère à soupe de Cognac; 50 ml vin blanc sec; 20 g beurre persillé (ail et persil); 1 sel, poivre, huile d'olive; 2 poireaux; 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche d'Isigny (fondue); 20 g beurre (fondue de poireaux); 1 sel, poivre, muscade

La version ultime de la cassolette Saint-Jacques et poireaux, avec des noix de Saint-Jacques délicatement flambées au Cognac et une sauce corail à la crème d'Isigny. Facile à réaliser pour un dîner élégant ou une table de fête, cette cassolette gourmande deviendra votre plat signature.

Gluten-Free

Time

50 min

Prep

15 min

Cook

35 min

Serves

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Advance prep

La fondue de poireaux peut être préparée à l'avance et réchauffée au moment du service.