Cassolette de gratin d'asperges au bacon

Les cassolettes d'asperges blanches ont cette élégance discrète qui convient aussi bien à un repas de fête qu'à un dîner du soir sans prétention. Peu d'ingrédients, une préparation simple, et un résultat généreux et délicat qui met les asperges à l'honneur comme elles le méritent. Accompagnées d'une tranche de bon pain, d'un morceau de fromage et d'un fruit, elles composent un repas léger et équilibré qu'on savoure sans se presser.