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Main Course Shared
Main Course
Carpe farcie à l'alsacienne, beurre d'écrevisses
La carpe farcie à l'Alsacienne, au vin blanc, marie les saveurs de la carpe avec une farce de poisson, des truffes, des champignons et un court-bouillon aromatique. Le tout est cuit au four et servi avec une garniture de croquettes de pommes de terre, d'écrevisses, et une sauce au beurre d'écrevisses. Ce plat festif célèbre la richesse de la cuisine alsacienne avec la carpe du Rhin.
Accepts Accompaniments
Time
2 h 15 min
Prep
45 min
Cook
1 h 30 min
Serves
6
CA
@cuisine_maison_d_autrefoi
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