Carpaccio à la mayonnaise à la truffe

Cette année j'ai passé pas mal de temps en Hollande pour des raisons familiales et j'ai découvert que le top du top c'est le carpaccio à la mayonnaise à la truffe ! Un plat qui figurait sur la carte de presque tous les restaurants est le «Carpaccio de boeuf à la mayonnaise à la truffe».