Carpaccio de St-Jacques sur purée de potimarron

Name: Carpaccio de St-Jacques sur purée de potimarron
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 potimarron cuit; 100 g noix de saint-jacques fumées; 50 ml huile de noix; 1 sel et poivre

Le carpaccio de Saint-Jacques fumées sur purée de potimarron offre un contraste délicieux entre la tendresse des noix et la douceur veloutée du potimarron. Légèrement sucré et iodé, ce plat raffiné allie finesse et originalité, parfait pour épater vos convives.

Gluten-Free

Time

20 min

Prep

15 min

Cook

5 min

Serves

@maison_matthieu

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